Restaurantes en Estambul

Instalado en la azotea de un bloque de apartamentos en el barrio de Istikal Cadessi, su nombre no engaña acerca del ángulo de visión sobre la ciudad. Turistas y lugareños con posibles frecuentan este restaurante que fusiona en sus fogones recetas e ingredientes turcos, mediterráneos y orientales. Los fines de semana es necesario reservar. Después de medianoche, el local se transforma en discoteca de moda.

En contraste con la calle de aspecto desaliñado y pobretón, este local a medio camino entre terraza de diseño y concurrido restaurante, sirve cocina otomana con toques innovadores. Al aterdecer es un lugar bien conocido por sus cócteles, pero, si lo que quieres es disfrutar de tu izgara levrek (lubina a la parrilla) o de tu entrecot a las 40 especias, no se te olvide reservar de antemano. Leb-i Derya también ofrece su suculento menú en los locales del Hotel Richmond, en Istikal Caddesi, número 227.

En la orilla oriental y con una estupenda perspectiva sobre el Bósforo, este restaurante sirve el recetario tradicional turco: carnes y pescados a la parrilla, empanadillas, sopas, amplia selección de sherbets (sorbete turco) y otros postres. Este restaurante es una buena opción, si tu alojamiento cae del lado asiático, aunque un tanto a desmano, si te quedas en Sultanahmet o Beyoglu.

Es un restaurante sin pretensiones en el barrio de Sultanahmet. Ofrece la variedad completa de especilidades turcas, de la modesta pide (pariente oriental de la pizza y la coca) a las más cuidadas carnes a la parrilla o kebabs. También tiene una decente selección de recetas para vegetarianos, preparadas a la parrilla o al horno. Hay la posibilidad de comer fuera, en las mesas de la acera, o en el espartano comedor interior.

Este diminuto y sencillo café de Estambul solo ofrece un ingrediente en su menú: hígado. Asado en brocheta y troceado en el plato, se sirve con guarnición de ensalada y pan. Tiene algunas mesas en la calle, a mediodía siempre llenas de empleados de los alrededores. El trato es amable; la comida, fresca; y el precio ajustado. Perfecto para disfrutar del encanto del barrio de Beyoğlu.

Se trata de una cadena de restaurantes de estilo sencillo (aunque el de Istiklal destaca por su ambiente evocador). Sirven crêpes rellenos de queso, patata, espinacas o carne, llamados gözleme, y una especie de ravioli rellenos de carne, los manti. La puesta en escena juega con el estilo rústico y, a través de los escaparates, deja ver a las cocineras vestidas en su traje tradicional preparando los rellenos. Es un lugar perfecto para un almuerzo sabroso acompañado de sopa o ensalda. No sirven alcohol.